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餐饮行业无纸化厨房

1000元2023-03-22 06:08:34

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餐饮行业无纸化厨房

从手写菜单到半自动化的打印菜单，小票打印机已成为厨房必不可少的设备，对比手写单有了一定提升，但餐厅厨房就菜单仍然存在诸多问题。顾客到店用餐，点菜员点菜下单，采用人工送单到厨房手工分单或打印机自动打单，虽然每张单上都标有桌台号、菜品名称、做法、数量、单位、所属菜系、人数，由于厨房大量的油烟、水或其他异物高温等，以及厨房繁忙的工作环境等都能造成菜单变的潮湿、看不清、丢单、漏单导致的上错菜，少上菜，上重菜等情况，这些都是引起客户不满的潜在因素导致客户的流失甚至投诉。同时打印机一般采用热敏式，所用的耗材是热敏打印纸，通过高温产生化学反应形成字像，热敏纸中含有双酚A低毒性化学物，厨师经常皮肤直接接触对人体的健康带来诸多的影响，以及放置不当，容易污染菜品、食材等情况，引起卫生问题势必对餐厅是致命打击。思迅软件厨房显示无纸化真正实现了厨房无纸化、信息化、智能化的管理建立无纸化厨房，使厨房无纸化、让厨房信息传递智能化成为现实，完全杜绝了因打印机缺纸、断电、损坏、网络链接等物理丢单的现象，服务效率和准确性有了质的飞跃，提升了企业形像，实现了厨房无纸化、信息化、智能化的管理。

无纸化厨房省掉厨房纸张的消耗降低餐厅运营成本，不仅有很好的经济效益，还有更广泛社会效益，对建立节约型社会、环境友好型社会，实现可持续发展以及推动社会进步都有着积极和重要的作用。

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